Не последнее место в перечне нейтрального оборудования для профессиональных кухонь и пищевого производства занимают моечные ванны. Их функции не сводятся только к мытью посуды и инвентаря. Назначение такого оборудования значительно шире. В них оставляют оттаивать замороженные полуфабрикаты, разделывают и промывают рыбу, мясо, чистят овощи и фрукты. Чтобы иметь возможность выполнять сразу несколько операций, устанавливают моечные